Brasília recebe 1º Congresso de Carnes e Churrasco do Brasil

O Capital MEATing reunirá especialistas no tema em três dias de evento

O evento é organizado por Isabela Oliveira – a chef Berlota Joaquina –, vencedora do reality “B.B.Q. Brasil – churrasco na brasa”, exibido pelo SBT em 2016. “Nosso objetivo é unir o que há de melhor, para compartilhar conhecimento e incentivar o estudo, para que esse mercado continue crescendo e trazendo cada vez mais novidades para o país”, afirma.

Brasília será sede do 1º Congresso de Carnes e Churrasco do Brasil, o Capital MEATing. O evento reunirá os principais chefs e lideranças profi­ssionais e empresariais do ramo no Brasil. Serão três dias de programação com aulas, palestras e festival de carnes voltados para chefs, empresários e curiosos do universo gastronômico. Tudo isso nos jardins do Brasília Palace Hotel, entre 21 e 23 de abril.

Congresso de Carnes e Churrasco do Brasil

Nomes de peso ministrarão aulas e palestras dentro do tema “Meat – from farm to table” (Carne – da fazenda à mesa) nos dias 21 (sexta) e 22 (sábado) de abril em um auditório, duas cozinhas e uma praça do fogo. Serão debatidos temas como raças, criação, genética, saúde, desossa, cortes, técnicas de churrasco e como escolher e preparar uma ótima carne.

Palestrantes, chefs e churrasqueiros participantes:
Berlota Joaquina
Clarice Chwartzmann
Cecília Araújo
Carlos Tossi
Daniel Lee
Jeferson Finger
Ligia Karazawa
Marcos (Guia do Hambúrguer)
Moema Machado
Marcelo Petrarca
Mário Portella
Paula Labaki
Renata Carvalho
Reinaldo Lee
Romulo Morente
Roberto Ravioli
Rodrigo Schweitzer
Sandro Boeck
Steve West
Antônio Ricardo Sechis
Ricardo Sechis
Cocar and Co.
Leonardo de Oliveira Resende
Dra. Liliane Seguisawa
Dr. Pedro Veiga Rodrigues Paulino
Roberto Barcellos

Festival de Carnes e Churrasco
No domingo (23), último dia de evento, acontece o Festival de Carnes e Churrasco aberto ao público. Uma grande tenda reunirá 14 estações comandadas pelos melhores churrasqueiros do país. Os comensais da boa gastronomia poderão degustar o que há de melhor e as mais variadas técnicas de preparos de carnes na brasa.
Estação do Jeferson Finger – Picanha e Ancho
Estação da Clarice Chwartzmann – Costela no fogo de chão
Estação do Daniel Lee – Brisket defumado
Estação do Reinaldo Lee – Assado de Tira
Estação da Berlota Joaquina – Skirt Steak Passion
Estação Surpresa – Mario Portella
Estação da Ligia Karazawa – Bombom da Alcatra
Estação do Carlos Tossi – Javali Defumado
Estação do Roberto Ravioli – Porchetta
Estação da Paula Labaki – Sanduíche de Copa Lombo defumada
Estação do Rômulo Morente – Varal de Cordeiro e Legumes no rescoldo
Estação do Roberto Barcellos – Arroz Campeiro
Estação da Cocar & Co – Pirarucu inteiro no fogo de chão e Costelinha e Lombo de Tambaqui grelhados
Estação do Steve West – Carne de Búfalo

Os ingressos podem ser adquiridos através do site http://semhora.com.br. Lá é possível comprar ingressos para os dois dias de congresso (R$1.100,00), para o MEATing Festival (R$220,00) ou o combo, para os três dias (R$1.260,00). Estudantes de gastronomia, veterinária, zootecnia e agronomia têm desconto no valor do congresso (R$770,00).

Serviço
Capital MEATing – 1º Congresso de Carnes e Churrasco do Brasil
Quando: De 21 a 23 de abril (sexta a domingo)
Onde: Brasília Palace Hotel – Setor de Hotéis e Turismo Norte, Trecho 1, Lote 1

Valor:
Congresso (sexta e sábado): R$1.100,00
Festival (domingo): R$220,00
Combo (congresso + festival): R$1.260,00
Estudantes de gastronomia, veterinária, zootecnia e agronomia: R$770
Vendas pelo site: semhora.com.br/evento/capital-meating

Mais informações: http://www.shakethatbacon.com.br/eventos/capital-meating/
Instagram: @ capitalmeating