Receita – Costela com tomates e figo

• Sugestão: Friboi
•  Serve: 4 pessoas
• Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
• Grau de dificuldade: avançado

Ingredientes

• 600 g de costela bovina desossada
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 4  figos cortados em quatro
• 200 g de tomates-cereja cortados ao meio
• 1 buquê de ervas
• 1 colher (sobremesa) de açúcar

 Modo de preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta, o catchup e a mostarda. Coloque em uma panela de pressão, regue com o caldo de legumes, cozinhe por 50 minutos, após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite, coloque os figos, os tomates, as ervas e polvilhe o açúcar. Deixe caramelizar e sirva com a carne. Dica: sirva com o molho que se formou na panela.