Gengibre e açafrão-da-terra são opções de anti-inflamatórios naturais
Muito utilizadas para realçar o sabor dos alimentos, as especiarias também trazem benefícios à saúde e desempenham papel importante na prevenção e tratamento de doenças.
De acordo com a nutricionista e doutora em Investigação Biomédica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (USP), Roberta Cassani, condimentos naturais como açafrão-da-terra e gengibre contribuem com ação anti-inflamatória no organismo.
“Estudos demonstram que a curcumina, principal princípio ativo da cúrcuma ou açafrão-da-terra, tem efeito nas etapas da via inflamatória principalmente para a artrite reumatoide, inflamação crônica em uma ou mais articulações. Já o gengibre, pode ser usado no tratamento da região da garganta e estômago”, explica Roberta.
A Kitano, especialista em ervas e especiarias, apresenta o açafrão-da-terra e gengibre puros e prontos para o uso culinário. Outra indicação da nutricionista é utilizar os condimentos naturais como substitutos dos temperos prontos. “As combinações desidratadas são as mais interessantes pela sua praticidade e duração maior, além de manter as propriedades naturais”, finaliza.
