Receita: fondue de filé mignon do Royal Palm Plaza

A adega Cave do Douro, localizada no Royal Palm Plaza, apresenta mais uma edição do esperado Festival de Fondue, com as delícias preparadas pelo chef Daniel Valay.

O menu degustação apresenta entre as opções, o especial de filé mignon. Confira a receita abaixo!

Rendimento: duas pessoas

Ingredientes:

• 300 gramas de filé mignon em cubos médios
• 02 unidades de batata descascadas cortadas em fatias compridas e cozidas
• 08 dentes de alho assados na casca
• Tomilho e alecrim picado
• Manteiga clarificada
• Molhos a base de maionese ou cream cheese (azeitonas/alho/tomate seco/mostarda em grãos)
• Sal e pimenta do Reino
• Baguette em cubos

Modo de preparo:

• Temperar a carne com, sal e pimenta e grelhar até ficar ao ponto;
• Refogar as batatas na manteiga clarificada, acrescentar os dentes de alho assados e as ervas picadas;

Montagem:

• Servir com Fondue de queijo, as batatas na manteiga de alho e ervas, os molhos diversos e baguete em cubos.