Cheesecake de biscoito de aveia

Sugestão: Tirolez

Ingredientes
Massa
1 pacote de biscoito de aveia
1 xícara (chá) de ameixas sem caroço

Recheio
1 xícara (chá) de Queijo tipo Cottage Tirolez
¼ xícara (chá) de iogurte grego
1 ovo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura: 1 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas de sua preferência.

Modo de Preparo
Massa: bata o biscoito no liquidificador até formar uma farofa. Reserve em um recipiente.
No mesmo copo do liquidificador, adicione a ameixa e bata até formar uma pasta.
Misture o biscoito triturado com a ameixa e acomode, compactando a massa dentro de uma forma de fundo removível.
Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a massa já aberta na forma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme. Espere esfriar, desenforme e cubra com a geleia de sua preferência.