Gastronomia

Rocambole Romeu e Julieta

Receita: Soya – Bunge Brasil

Ingredientes

  • 5 Colher(es) de Sopa de Óleo de soja Soya
  • 3 Colher(es) de Sopa de água
  • 6 Colher(es) de Sopa de leite
  • 3 Unidade(s) de ovos, separados em gema e clara
  • ¾ Xícara(s) de açúcar
  • ¾ Xícara(s) de farinha de trigo
  • 4 Colher(es) de Sopa de queijo parmesão ralado
  • ½ Colher(es) de Sopa de fermento químico em pó
  • Porção(ões) de margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
  • açúcar para polvilhar a gosto
  • 200 Grama(s) de goiabada picada
  • 5 Colher(es) de Sopa de água ou suco de laranja
  • 1/3 Xícara(s) de chocolate branco picado
  • 1 Sachê(s) de requeijão consistente
  • 2 Colher(es) de Sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Pão-de-ló: Em batedeira leve a água, o leite, o óleo de soja Soya a gema e o açúcar para bater até obtenção de um creme homogêneo. Retire da batedeira, coloque em uma vasilha, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o queijo parmesão e misture bem. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Em assadeira medindo 40 x 30 cm, untada e polvilhada ou forrada com papel manteiga, coloque a massa, espalhe bem e leve para assar em forno pré-aquecido, à temperatura de 200ºC, por 20 minutos. Retire do forno e reserve

Recheio: Em uma panela, leve a goiabada e a água ou suco de laranja para aquecer até que a goiabada derreta e se torne uma pasta. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.

Cobertura: Derreta o chocolate em micro-ondas. Em batedeira leve os ingredientes da cobertura para bater até obtenção de um creme. Leve para gelar.

Montagem: Desenforme a massa sobre uma folha de papel manteiga ou pano limpo, retire o papel manteiga do pão-de-ló e passe a goiabada por toda a superfície. Enrole o rocambole pressionando o suficiente para que fique firme. Leve à geladeira por 30 a 45 minutos. Retire o papel, decore com a cobertura e sirva. Varie o recheio usando outros cremes ou chantilly com frutas frescas picadas.

Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 1h
Grau de dificuldade: fácil

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