Cheesecake de Queijo Minas com Nozes e Calda de Brigadeiro

Ingredientes

Ingredientes da massa:

• 100g de biscoito de maisena
• 50g de Manteiga sem sal Piracanjuba

Ingredientes do creme de queijo:

• 1 caixinha de Leite Condensado Piracanjuba
• 2 caixinhas de Creme de Leite Piracanjuba
• 2 ovos
• 400 g de Queijo Minas padrão Piracanjuba
• ½ xícara de nozes trituradas

Ingredientes da calda de brigadeiro:

• 1 caixinha de Leite Condensado Piracanjuba
• ½ colher (sopa) de Manteiga sem sal Piracanjuba
• ½ barra de chocolate meio amargo (70g)
• ½ barra de chocolate meio amargo (70g) ralado

Modo de preparo

Modo de preparo da massa:

Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa. Com as mãos, misture esta farofa com a manteiga derretida até obter uma massa compacta que se esfarele facilmente. Unte uma forma de fundo removível com esta mistura. Asse em forno preaquecido a 180° por 5 minutos.

Modo de preparo do creme de queijo:

Bata no liquidificador todos os ingrediente. Coloque esse creme na forma com a massa pré-assada. Leve ao forno preaquecido a 180°C até obter um creme cozido e levemente dourado. Deixe esfriar e depois desenforme.

Modo de preparo da calda de brigadeiro:

Leve todos os ingredientes, exceto o chocolate ralado, ao fogo baixo. Mexa até obter a textura de um brigadeiro mole. Deixe esfriar e despeje sobre o cheesecake. Decore com chocolate ralado.