Cachorro-quente com legumes assados

Receita Vigilantes do Peso

• Porções: 4
• Tempo de Preparo:  20 min
• Dificuldade: baixa

Ingredientes

• 1 tomate grande, cortado em tiras
• ½ pimentão-vermelho, cortado em tiras
• 4 azeitonas verdes inteiras, sem caroço
• 2 colheres de sopa de azeitonas pretas e rodelas
• Folhas de manjericão
• ½ pimenta caiena em tiras (opcional)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ xíc. de folhas de rúcula
• 4 salsichas cozidas
• 4 pães franceses

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Em um tabuleiro antiaderente, adicione os tomates, o pimentão, as azeitonas e a pimenta. Regue com o azeite, tempere com o sal e misture gentilmente. Leve ao forno e asse por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, grelhe as salsichas até dourarem e ficarem com as marcas do grill. Corte os pães, acrescente a salsicha, a rúcula e por cima, os legumes assados.