Shimeji no vinho branco e batata palha

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200g shimeji branco (lavado e picado)
• 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
• 1 xícara (chá) de pimentão verde picado
• 1/2 cenoura grande ralada
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 2 colheres (sopa) de vinho branco suave
• 1 pacote de Batata Palha extrafina Yoki (120g)
• Sal a gosto

Passo a Passo:

Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho com a margarina. Adicione o shimeji e refogue por mais 5 minutos. Junte os pimentões e a cenoura. Adicione o vinho e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar todo o líquido. Desligue o fogo, adicione as nozes picada e a batata palha. Misture e sirva em seguida.