Salada caprese com filé de atum

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES

MOLHO PESTO

• meia xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 dente de alho pequeno
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MONTAGEM

• 3 tomates médios cortados em rodelas
• 200 g de queijo muçarela de búfala grande cortados em rodelas
• folhas de manjericão fresco a gosto
• 2 latas de Filé de Atum em Azeite Extra Virgem COQUEIRO

MODO DE PREPARO

MOLHO PESTO – Bata no liquidificador, o azeite, o alho, o manjericão, o suco de limão, as nozes e o queijo parmesão até obter um creme homogêneo. Reserve.

MONTAGEM

Em uma travessa, faça fileiras intercalando as rodelas de tomates, a muçarela de búfala, o manjericão e o filé de atum.  Regue com o molho pesto e sirva em seguida.