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Bolo de chocolate low carb no microondas

Receita da chef low carb Vanda Hering

Ingredientes:

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2 ovos
4 cl de sopa de farinha de amendoim ( você pode usar outra mas o chocolate esconde o sabor do amendoim, então aproveita e usa uma farinha mais acessível e barata)
2 cl de sopa de cacau em pó 100%
1 cl de chá de óleo de coco
1 cl de sopa de fermento em pó
2 cl de sopa de eritritol
Extrato de baunilha a gosto

 Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe o fermento por último .
Coloque em um refratário untado pequeno (rende 2) e leve ao microondas por 3 – 5 minutos.
Cobertura: derreta chocolate 70% (50g) com 100 ml de creme de leite fresco em banho maria e cubra o bolo

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