Arroz Chinês

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água fervente (480ml)
• 1 xícara (chá) de arroz
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 lata de Atum em Pedaços em óleo Gomes da Costa (170g)
• Meia xícara (chá) de ervilha fresca cozida
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

• Numa panela, junte a água fervente e o arroz. Tempere com sal a gosto. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja cozido e seco. Distribua o arroz num refratário untado e espere esfriar.
• Numa frigideira, aqueça o óleo e junte os ovos ligeiramente batidos. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, de maneira que a mistura de ovos cozinhe. Reserve.
• Na mesma frigideira aqueça o óleo do atum. Quando o óleo estiver bem quente acrescente o arroz cozido frio e refogue por 1 a 2 minutos. Junte a ervilha, o ovo mexido, o atum e a cebolinha.
• Sirva em seguida.

DICA DE CHEF: Ao fazer os ovos, dê preferência para frigideira antiaderente.

VARIAÇÃO:

• Acrescente ao arroz no momento da fritura 1 colher (sopa) de molho de soja.
• Acrescente ao arroz, abobrinha ou cenoura ralada.