Imagine combinar a textura suave e cremosa do pavê com a riqueza doce e acentuada dos alfajores. É isso que lhe apresentamos hoje: uma receita de Pavê de Alfajor que promete levar suas sobremesas a um novo patamar de sabor.
Nesta receita, o tradicional doce latino-americano, o alfajor, conhecido por seus biscoitos amanteigados e recheio de doce de leite, encontra o clássico pavê brasileiro, criando uma sobremesa inesquecível. O Pavê de Alfajor é uma fusão perfeita entre culturas, sabores e texturas, oferecendo uma experiência gastronômica única que cativa desde a primeira mordida.
Cada camada desta delícia é uma descoberta: a base de biscoitos alfajor embebidos em café, seguida por uma camada rica e aveludada de creme, e finalizada com uma cobertura suave. Este pavê não é apenas uma sobremesa, é uma viagem culinária que celebra a doçura e a riqueza de sabores da América Latina.
Perfeito para ocasiões especiais, encontros familiares ou simplesmente como um mimo para alegrar o seu dia, este Pavê de Alfajor é fácil de preparar e certamente vai impressionar a todos com seu sabor sofisticado e apresentação elegante.
Então, pegue seu avental, prepare seus ingredientes e venha conosco nesta deliciosa aventura culinária!
Ingredientes
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 320ml de leite integral
- 320ml de creme de leite sem soro
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato/essência de baunilha
- 10 unidades dos Alfajores Havanna (tamanho grande), recheado com Dulce de Leche, para a montagem
Cobertura:
- 150g de chocolate meio amargo
- 90g de creme de leite sem soro
- 2 unidades de Alfajores Havanna para decorar
Modo de preparo
Creme:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa em fogo médio. Quando começarem as primeiras bolhas grandes de fervura, desligue o fogo. O seu creme estará prontinho em poucos minutos. Agora é só deixar esfriar!
Cobertura:
Derreta o chocolate no micro-ondas e esquente o creme de leite. Em seguida, misture os dois com ajuda de um fouet ou espátula. Sua ganache está pronta.
Montagem
Em um recipiente médio-grande, intercale camadas do creme branco com alfajor e cubra com a cobertura de ganache. Antes de servir, o ideal é que a sobremesa fique na geladeira até esfriar.
