Sopa de mandioca com bacon

Receita do Divino Fogão

Ingredientes:

• 500g de mandioca
• 100g de bacon
• 100g de calabresa
• 150g de cebola
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra com água e cozinhe até ficar macia. Bata a mandioca no liquidificador com a água o cozimento até formar um creme. Em uma panela, doure o bacon, acrescente a cebola, a calabresa e refogue. Acrescente o creme de mandioca, deixe cozinhar por 3 minutos em fogo baixo. Acerte o sal, finalize com salsinha e sirva.

• Tempo de preparo: 50 minutos
• Rendimento: 3 a 4 pessoas