Caldo de camarão

Receita do Divino Fogão

Ingredientes:

• 50ml de azeite de oliva
• 200g de cebola
• 30g de alho
• 5g de sal
• 500g de camarão sete barbas
• 160g de pimentão verde
• 260g de tomate picado
• 200ml de leite de coco
• 10g de cebolinha
• 500ml de água

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Coloque o camarão, o pimentão, o tomate picado, refogue tudo e acrescente a água. Reserve uma parte do refogado e bata o restante no liquidificador. Volte ao fogo e acrescente o leite de coco, a cebolinha, a parte reservada do refogado e deixe apurar. Corrija o sal e sirva.

• Tempo de preparo: 25 minutos
• Rendimento: 3 a 4 pessoas