Rigatone frito recheado com queijo

Ingredientes:

2 xícaras de rigatone
150 g de Queijo Prato Tirolez cortado em formato de palito pequeno e fino
Sal a gosto

Para empanar:
3 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Cozinhe os rigatones em uma panela com água fervente e abundante com uma pitada de sal pelo tempo indicado na embalagem. Depois de pronto, escorra a água e reserve a massa. Recheie cada rigatone com o queijo já cortado no tamanho que caiba dentro de cada massa.

Em uma tigela, quebre os ovos e bata com o garfo. Em outra, coloque a farinha de rosca. Empane cada unidade passando primeiro nos ovos batidos e depois na farinha. Frite-os em óleo bem quente.
Deixe escorrer o excesso de óleo em um papel absorvente e sirva-os ainda quentes acompanhados de molho de tomate ou ketchup.

Porções: 4
Tempo de Preparo: 30 minutos