Galinhada de frango à passarinho

Receita de Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes:

• 500g de frango à passarinho
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de páprica doce
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• ½ unidade pequena de pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1 unidade média de tomate sem sementes em cubos pequenos
• 1 ½ xícara de chá de arroz
• 4 xícaras de chá de água fervente
• Pimenta biquinho à gosto
• Cheiro-verde para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o frango, o alho, o suco de limão e uma colher de chá do sal. Misture e reserve por 1 hora. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango até dourar. Junte a cebola, a páprica, o açafrão, o pimentão e o tomate, e refogue. Acrescente o arroz, a água fervente e o restante do sal. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo algumas vezes, por mais 20 minutos, até ficar macio e cremoso

Rendimento: 6 porções