Estrogonofe de frango fit

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
½ cebola picada em cubos pequenos
300 g de peito de frango em cubos, temperados com sal, pimenta-do-reino e azeite
½ lata de tomate pelado ou 2 tomates sem pele e sem semente picados
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
100 g de palmito
100 g de champignon
1 pote de Queijo Cottage Tirolez (200 g)
Sal a gosto
Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite e, quando murchar, junte o frango. Misture até o frango cozinhar.
Acrescente o palmito, o champignon e o tomate pelado. Cozinhe por 3 minutos.
Junte a mostarda, o molho inglês, o sal e o queijo. Por fim, acrescente salsinha picada.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos