Receitas Yoki para sua Festa Junina

Brigadeiro de paçoca

• Tempo de preparo:30 minutos
• Rendimento: 100 porções

Ingredientes:

• 3 latas de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite (de preferência com 20% de gordura)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 6 unidades de Paçocas Yoki
• 10 unidades de Pé-de-Moleque Yoki
• Forminhas de papel

Passo a Passo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a paçoca esfarelada. Cozinhe em fogo baixo até soltar do fundo da panela (de 25 a 30 minutos) – o brigadeiro de paçoquinha tem o mesmo ponto do brigadeiro tradicional. Deixe esfriar. Triture o pé-de-moleque. Faça bolinhas com o brigadeiro de paçoca. Passe as bolinhas de brigadeiro com paçoca no pé de moleque triturado. Sirva o brigadeiro gourmet de paçoca nas forminhas.

Cajuzinho de amendoim                                  

• Tempo de preparo: 45 minutos
• Rendimento: 70 porções

Ingredientes:

• 1 pacote de Amendoim Yoki (500g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 7 colheres (sopa) de água
• Açúcar cristal para decorar

Passo a Passo:

Coloque o amendoim em uma assadeira e leve ao forno (aquecido a 180°C) para torrar por cerca de 20 minutos. Após torrado, transfira o amendoim para um liquidificador e triture bem. Em um recipiente, misture o amendoim com o restante dos ingredientes. Amasse bem com as mãos. A receita de cajuzinho de amendoim está quase pronta! Pegue pequenas porções e molde os cajuzinhos. Caso queira cajuzinho de colher, não precisa fazer esta etapa, basta colocar o cajuzinho em copinhos. Passe os cajuzinhos no açúcar, coloque em forminhas de papel e estão prontos para servir.

Paçoca Gelada

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 18 porções

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 pote de paçoquinha rolha Yoki
• 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
• 1 pacote de Chantili Yoki
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 pacotes de biscoito champanhe

Passo a Passo:

• Esmague bem as paçocas. Em uma panela, misture o leite condensado, a paçoquinha e a margarina e ferva até engrossar.
• Atente para a consistência: quando ao mexer for possível ver o fundo da panela o creme estará pronto. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Sua paçoquinha de colher está quase pronta!
• Forre um refratário com biscoitos champagne levemente umedecidos com leite.
• Em seguida, despeje o creme da paçoca e faça camadas intercalando as bolachas com o creme. Para finalizar, acrescente o chantili batido conforme instruções da embalagem.
• Decore com paçoquinhas esfareladas e/ou inteiras.  Leve sua receita de paçoca de colher para gelar.
• *Receitas elaboradas pelo time de consultores YOKI.