Receita da chef Cecilia Padilha do Canal Experimente
Ingredientes:
- 270g de mandioquinhas já descascadas
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de requeijão de copo
- 4 conchas de caldo de sua preferência (Nessa receita foi usado o de carneiro)
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Fazer:
Em uma panela, colocar água para ferver e cozinhar a mandioquinha. Enquanto vai cozinhando, em uma frigideira, clarear a cebola no azeite. Colocar a mandioquinha cozida e a cebola no liquidificados e bater até formar um creme.
Colocar numa panela, adicionar o requeijão, o tomilho, o caldo, sal e pimenta do reino. Decorar com ramo de tomilho e o que tiver à mão.
