Assado de peito bovino com legumes – Receita

Ingredientes

• 300 g de peito bovino cortado em 2 pedaços
• sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho socados
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de vinho branco

Ingredientes para os legumes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1 abobrinha cortada em palitos
• sal a gosto
• molho barbecue a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, coloque a carne e tempere com o sal, a pimenta e o alho. Polvilhe o açúcar e regue com o vinho. Cubra com papel-alumínio e asse ao forno preaquecido a 200 graus, durante 40 minutos ou até a carne ficar macia, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e grelhe a cenoura e a abobrinha, polvilhadas com o sal. Fatie a carne, sirva com os legumes e o molho barbecue.

• Serve: 2 pessoas
• Tempo de preparo: 45 minutos
• Grau de dificuldade: avançado
• Corte: peito
• Corte alternativo: lagarto