Tomate recheado com macarrão

Ingredientes:

• 4 tomates-caqui
• 100 g de macarrão Cabelo de Anjo Vitarella
• 2 colheres de sopa de Margarina Namesa
• 2 de dentes de alho
• 3 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave bem os tomates, corte as tampas, retire as sementes e deixe durante alguns minutos virados de boca para baixo sobre papel absorvente para que escorra a água. Cozinhe o macarrão “al dente”, conforme instruções da embalagem.

Em uma frigideira, aqueça a margarina, doure o alho e envolva delicadamente o macarrão. Tempere com o sal e o manjericão. Recheie os tomates com a massa, polvilhe o queijo ralado, regue com o azeite e leve ao forno preaquecido a 220ºC. Asse até dourar. Sirva quente.