Coxinha de paçoca

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Uma pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de Farinha de trigo Tradicional Dona Benta
• 1 xícara de doce de leite para o recheio
• 6 unidades de paçoca para empanar

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite, a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo médio para ferver.

Quando ferver, despeje a farinha de uma só vez e mexa sem parar até que uma bola de massa se forme. Utilize uma espátula para mexer a massa por aproximadamente sete minutos em fogo baixo para cozinhar por completo.

Vá pressionando a massa com uma colher de pau ou espátula para que o cozimento seja uniforme. Quando a massa desgrudar da panela e tomar uma cor amarelada, desligue o fogo e transfira a massa para uma bancada.

Sove a massa até que esfrie completamente. Abra pequenos círculos de massa com a mão, recheie cada círculo com 1/2 colher (café) de doce de leite e feche formando a coxinha.

Não adicione muito recheio, caso contrário a coxinha vaza. Empane no ovo batido e passe na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente.

 

• Tempo de preparo: 1h20 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Grau de dificuldade: fácil