Ingredientes:
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- 1/2 xícara de chá de cebola ralada
- 3 dentes de alho
- 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de chá de Vinho Campo Largo Branco Seco
- 1 litro de caldo de carne quente
- 1 colher de sobremesa de manteiga
Modo de preparo:
Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola ralada e o alho. Depois disso, acrescente o arroz e o vinho branco. Misture. Adicione o caldo de carne quente, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Por fim, coloque os queijos (provolone, muçarela e gorgonzola). O arroz precisa ficar macio, porém firme e com aspecto de empapado.