Bolo de banana com amendoim

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 4 bananas nanica grandes e bem maduras
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara farinha de trigo
• 1 xícara Farinha de Rosca Yoki
• 1/2 xícara de Amendoim Cru Descascado Yoki triturado
• 1 colher sopa fermento
• Açúcar e Canela em pó Kitano para polvilhar

Modo de preparo:

Bata, no liquidificador, o óleo e os ovos. Adicione três bananas e açúcar e bata até ficar uma massa lisa. Em seguida, coloque as farinhas em uma tigela, adicione a mistura e incorpore. Adicione a outra banana cortada em pedaços, o amendoim e o fermento e misture delicadamente até ficar homogêneo. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por, aproximadamente, 40 minutos ou até passar no teste do palito. Desenforme e sirva.

• Tempo de preparo: 1h15
• Rendimento: 8 porções