Macarrão com cogumelos

Ingredientes:

• Meio pacote de Macarrão de Sêmola Galo tipo parafuso;
• 2,5 litros de água;
• 1 colher (chá) de sal;
• 300 gramas de cogumelo paris fatiado;
• 200 gramas de shitake fatiado;
• 20 tomates-cereja;
• Fios de azeite;
• 1 colher (chá) de sal;
• 100 gramas de queijo parmesão em lascas;
• 100 gramas de nozes.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a água e o sal e deixe ferver. Em seguida acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Após isso, escorra e reserve.

Em uma frigideira coloque o azeite, e em seguida junte os cogumelos. Tempere com sal e deixe refogar. Junte os cogumelos ao macarrão cozido, em seguida acrescente os tomates.

Por cima espalhe as lascas de parmesão e as nozes picadas. Para finalizar, tempere com mais azeite e misture bem.