Receitas veganas para a Páscoa

MOUSSE DE ABACATE COM CHOCOLATE 

​​Ingredientes:

• 1 abacate bem maduro
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 fava de baunilha (usar as sementes) ou uma colher de chá de extrato de baunilha
• 5 colheres de sopa de chia hidratada por 1 hora
• Hortelã

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até que forme uma pasta homogênea.
2. Coloque a mistura em um recipiente e deixe esfriar.
3. Envolva-o com papel filme e leve ao freezer por 10 minutos.
4. Antes de servir, divida a porção em copos e coloque a folha de hortelã para decorar.

BROWNIE DE BANANA COM NOZES 

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Ingredientes:

• 1/2 xícara de farinha de coco
• 1/2 xícara de farinha de grão de bico
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 3 colheres de sopa de farinha de linhaça-dourada
• 1 de xícara + 2 colheres de sopa de água fervente
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 banana nanica amassada
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de chocolate vegano picado

Modo de preparo:

1. Preaquecer o forno a 180 °C e forrar uma forma de 20 cm x 20 cm com papel manteiga e óleo de coco.
2. Amassar a banana com um garfo e acrescentar açúcar demerara.
3. Colocar o extrato de baunilha, o cacau, farinha de grão de bico, o óleo de coco, a farinha de coco e o sal. Mexer bem.
4. Colocar a farinha de linhaça em uma panela com água fervente e mexer com um fouet, deixando-a hidratar bem.
5. Adicioná-la à mistura e mexer bem com uma espátula.
6. Por último, acrescentar o chocolate vegano, as nozes picadas, o bicarbonato e o fermento.
7. Assar por aproximadamente 30 minutos.
8. Esperar esfriar e cortar em quadrados.

Rendimento: seis porções