Receita – Tartare de contrafilé

• Serve: 2 pessoas
• Tempo de preparo: 45 minutos
• Grau de dificuldade: Intermediário
• Corte: Contrafilé
• Cortes alternativos: Filé Mignon, Alcatra

Ingredientes

• 300 g de contrafilé extra limpo
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de pepino em conserva picado
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 2 tomates cereja
• 1 alcaparrão
• Azeite para regar
• Orégano fresco para decorar

Modo de preparo

Pique bem a carne bem miúdo usando a ponta da faca bem afiada. Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o pepino, o molho inglês e a mostarda. Monte o tartare em um aro vazado. Desenforme, decore com os tomatinhos.