Sanduíche carrinho para a criançada

Tem coisas que nos fazem lembrar da infância, que constroem a nossa cultura e memória afetiva e que temos a oportunidade de transmitir aos nossos filhos. Esta receita é uma oportunidade de tornar o lanche ou refeição um momento divertido para a criançada e ao mesmo tempo exercitar sua criatividade. Não deixe de preparar esta delícia!

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

• 2 xicaras (chá) de água fervente
• 1 cubo de caldo de galinha Knorr Balance
• 1 peito de frango pequeno, sem pele e sem osso (600 g)
• 1 embalagem pequena de maionese Hellmann´s (250 g)
• 4 cenouras médias
• 12 fatias de queijo muçarela
• 6 folhas de alface-americana rasgadas
• 12 pães tipo bisnaguinha integral, cortados ao meio
• 2 tomates cortados em rodelas e ao meio

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a água e o cubo de caldo de galinha Knorr Balance, e misture até dissolver.
2. Junte o peito de frango, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após o início da fervura. Espere a pressão ceder, abra a panela e retire o frango. Espere amornar e desfiando-o grosseiramente.
3. Em uma tigela, coloque o frango desfiado e metade da maionese Hellmann´s, e misturar até ficar homogêneo. Reserve.
4. Descasque as cenouras, corte 48 rodelas para formar as rodinhas e rale o restante.
5. Disponha as fatias de muçarela numa tábua, distribua a cenoura ralada e enrole cada fatia, fechando-as bem para a cenoura não cair.
6. Espalhe 1 colher (sopa) de maionese Hellmann´s pelo interior de cada pão, recheio-os com o patê de frango reservado, e por cima, disponha a alface e o tomate. Finalize com os rolinhos de queijo com cenoura e feche os pães.
7. Prenda as rodelas de cenoura em cada ponto dos palitos e disponha nas superfícies dos pães, formando as rodinhas dos carrinhos. Sirva a seguir.