Canjica Romeu e Julieta

Ingredientes:

• 500 g de Canjica de Milho Yoki
• 500 ml de leite integral
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 200 g de goiabada picada
• 150 g de mussarela em cubos (se preferir use queijo branco)
• 1 pitada de sal

Passo a passo:

1. Deixe a canjica de molho na água por 24 horas.
2. Depois, cozinhe por 40 minutos em uma panela de pressão com a água (1,7 litros).
3. Acrescente o leite e o açúcar. Reserve a canjica de milho.
4. Em outra panela, adicione a goiabada e 200 ml de água. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme. Sua receita de canjica doce mineira está ficando pronta.
5. Misture o creme com a canjica e deixe ferver até engrossar sua sobremesa de goiabada com queijo.
6. Acrescente a mussarela e transfira para um refratário.
7. Decore com mussarela e goiabada em cubos.

• Tempo de preparo: 1h
• Rendimento: 12 pessoas