Bolo de laranja com amêndoas

Receita de Pati Bianco e Ceraflame

Ingredientes úmidos:

• 1 xícara de leite de amêndoas
• ½ xícara de suco de laranja
• ½ xícara de azeite de oliva
• ½ xícara de açúcar demerara
• Raspas da casca de uma laranja
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Ingredientes secos:

• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• ½ colher (chá) bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno a 180º e unte uma forma de bolo com furo no meio
• Em uma tigela grande misture os ingredientes úmidos (inclusive o açúcar)
• Em outra tigela, misture os ingredientes secos
• Misture os secos com os molhados até obter uma massa cremosa
• Despeje a na forma e leve ao forno por 60 a 70 minutos ou até introduzir um palito no centro da massa e ele sair seco
• Aguarde até que esfrie para desenformar na boleira