Mousse de maracujá saudável

Receita da chef Low Carb Vanda Hering

1 xic de suco de maracujá concentrado
1xic de leite de castanha de caju
1/2 xic de eritritol ou outro
5g de agar agar

Modo de preparo:
Ferva o leite com o eritritol ou outro adoçante a gosto até dissolver e acrescente o agar agar mexendo constantemente . 70 graus é a temperatura ideal para o seu agar agar endurecer ao esfriar . Acrescente o suco de maracujá ao final e leve a geladeira por no mínimo 1 hora .