Receita da chef Iracema Bertoco – Centro Europeu
Ingredientes:
- Bananas bem verdes
- Água para cozimento
Modo de preparo:
Lavar bem as bananas e cozinhar com a casca em panela de pressão cobertas com água quente por 1 minuto. Tirar a pressão e processar sem a casca. Se precisar use um pouco de água quente limpa para ajudar no processamento. Você pode congelar e usar em diversas receitas.
Doce da casca de melancia
Ingredientes (rendimento: 5 porções):
- 200g da parte branca da melancia ralada
- 100g de açúcar demerara
- 3 cravos da índia
- 1 rama de canela
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia. Sirva com queijo branco ou torradas.
