INGREDIENTES
- 250 gramas de alho-poró fatiado
- 100 gramas de Azeite Extra Virgem Cardeal 0,3
- 50 ml de vinho branco seco (Cardonnay)
- 4 medalhões de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica doca a gosto
MODO DE PREPARO
- Refogue o alho poró com o azeite até murchar completamente, junte o vinho e ferva para evaporar. Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve.
- Tempere com sal e pimenta os medalhões de filé mignon.
- Doure (Sautée) até o ponto desejado os medalhões com azeite
- Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró e acompanhado com batatas rústicas.
DICA DO CHEF: Esta receita também fica ótima substituindo o alho-poró por cebola roxa.
