Caldo verde cremoso

Receita Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• ½ cubo de caldo de legumes
• 6 rodelas de linguiça calabresa
• 400ml de água quente
• 2 batatas médias descascadas, cortadas em cubos e cozidas
• 1 xícara de chá de couve lavada e fatiada
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela com óleo, refogue a cebola, o alho, o caldo de legumes e a linguiça calabresa por três minutos. Reserve. No liquidificador, bata com a água quente a batata até ficar homogêneo e formar um creme. Despeje na calabresa misturada com os outros temperos, junte a couve e cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente o creme de leite. Sirva quente.

Rendimento: 2 porções