Peixe com crosta de amendoim

INGREDIENTES
Filés de peixe branco
150 gramas de amendoim torrado
Pimenta calabresa
Salsinha picada
tomilho
1 ovo
Sal e pimenta do reino
1 limão siciliano

MODO DE PREPARO
Misture o amendoim, sal e pimenta calabresa e transforme o amendoim em uma farofa (no pilão ou no processador), adicione a salsinha e tomilho. Bata levemente o ovo. Tempere o peixe com sal e pimenta, mergulhe no ovo e depois passe na farofa de amendoim, pressionando para fixar no peixe. Preaqueça o forno, coloque um fio de azeite e adicione os files de peixe. Retire do fogo e esprema em cima o limão.