Ingredientes:
- 1 cenoura
- 2 batatas
- 1 chuchu
- 1 mandioquinha ou mandioca
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Modo de preparo:
Descasque todos os legumes e corte em pedaços médios. Coloque os legumes e todos os outros ingredientes na panela de pressão e adicione água até cobrir. Deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.
Quando estiver pronto retire a pressão. Com a ajuda de um mixer de mão ou liquidificador bata a sopa até obter a consistência cremosa. Volte a mistura para a panela, reaqueça e sirva.
Dica: utilize queijo ralado, noz moscada ou cebolinha a gosto.
- Rendimento: entre 5 a 6 porções
- Tempo médio de preparo: até 30 minutos
