Rocambole de carne

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• 4 gomos de linguiça toscana picada
• 1kg de carne moída
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
• 150g de mussarela em fatias
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de cheiro verde

Modo de preparo:

Em uma panela, doure a manteiga, a cebola, o alho e a linguiça. Reserve. Junte a carne moída, a farinha de trigo, o ovo, a hortelã e a pimenta calabresa. Mexa com as mãos e adicione o restante da farinha de trigo até dar liga.

Em seguida, abra a carne temperada sobre o papel alumínio, coloque a linguiça toscana, as fatias de mussarela e o queijo parmesão. Enrole a carne, com ajuda do papel alumínio, em forma de rocambole. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Sirva a seguir.

• Sugestão: decore com cheiro verde e pimenta calabresa.
• Rendimento: 10 porções