Bobó de camarão fácil de preparar

Ingredientes:

• 1kg de camarão
• 20g de sal
• 20g de alho
• 200ml de leite de coco
• 100g de pimentão verde
• 200g de cebola
• 1kg de mandioca
• 50ml de azeite de dendê
• 200g tomate
• 10g de cebolinha

Descasque e corte a mandioca, a cebola e o alho. Lave e corte o pimentão e o tomate. Higienize a cebolinha conforme as orientações. Reserve.

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe a mandioca com bastante água e sal. Depois de cozida, passe pelo processador e faça um purê. Aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho. Coloque os pimentões, o tomate e os camarões para cozinhar um pouco, acrescente o leite de coco e o purê de mandioca. Continue mexendo por 10 minutos. Finalize com a cebolinha. Sirva.

• Tempo de preparo: 1 hora
• Rendimento: 5 a 6 pessoas