Rocambole de carne

Ingredientes:

• 500g de patinho magro moído
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ovo
• Cerca de ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

Recheio

• 1 vidro de Palmito Açaí Castelo
• 1 cenoura ligeiramente cozida em cubos
• 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Misture a carne, a cebola, o sal, a pimenta e o ovo e vá adicionando a aveia até que fique uma massa firme. Reserve. Para o recheio, misture o palmito picado, a cenoura, o pimentão e a salsa.

Abra a massa de carne sobre um plástico em formato retangular untado com um fio de azeite de oliva. Espalhe o recheio por cima e enrole, apertando bem. Coloque a carne em uma assadeira untada com azeite. Pincele a carne com o restante do azeite e leve ao forno médio (180℃), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar e corte em fatias. Sirva.

Dica: para evitar que o rocambole de carne abra durante o cozimento, aperte a parte de cima, central com as 2 mãos, formando um montinho central.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 200 a porção