Bolo de Fubá com Especiarias

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de canela
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de cravo
• 1 colher (chá) de gengibre
• 4 ovos

Modo de Preparo

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Junte as gemas e bata por mais um minuto. Bata as claras em neve e reserve. Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o fermento e misture delicadamente. Divida a massa pela metade. Em uma parte junte a canela, o cravo, o gengibre e misture bem.

Aqueça o forno em temperatura média. Em uma forma redonda coloque colheradas das duas massas, alternando-as. Com um garfo, faça movimentos giratórios para que a massa fique mesclada. Leve ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no bolo, ele saia seco. Tire o bolo da forma e sirva.

• Tempo de preparo: 1h30
• Rendimento: 18 porções