BOLO DE CHOCOLATE E PISTACHE

Seja para o café da manhã, lanche no meio da tarde ou enquanto você assiste TV e a lembrança do jantar vai ficando longe, uma (ou vários) pedaços de bolo de chocolate são uma boa pedida, desde que sejam úmidos, fofinhos e saborosos.
Mas não vá ficar só na vontade, pois se você gosta de bolo de chocolate, siga a receita abaixo que o resultado será perfeito.

INGREDIENTES

Bolo

• 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (170 g)
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Leite UHT NINHO® Integral
• 1 xícara (chá) de manteiga (cerca de 200 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 2 ovos
• Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Meia colher (chá) de fermento em pó

Creme

• 3 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (lata) de Leite  NINHO
• 1 e meia colher (sopa) de amido de milho
• Meio tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (85 g)

Montagem

• Meia xícara (chá) de pistache torrado sem sal picado (cerca de 80 g)

MODO DE PREPARO

Bolo:

Em uma panela, misture o chocolate com o açúcar e o Leite NINHO. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até derreter. Retire do fogo. Misture a manteiga até ficar homogêneo. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo com o chocolate em pó, peneirados, e adicione o creme de chocolate e os ovos. Junte o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Misture bem e despeje em uma forma retangular (20 cm x 30 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Creme:

Em uma panela, misture as gemas com o Leite MOÇA, o Leite NINHO e o amido de milho. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Separe o creme em duas partes iguais. Em uma delas, misture o Chocolate picado. Cubra com filme plástico e leve os dois cremes à geladeira por cerca de 1h.

Montagem:

Cubra metade do bolo com o creme branco e a outra metade com o creme de Chocolate. Polvilhe o pistache e corte em losangos. Sirva.
Dica: Se desejar, sirva o bolo gelado.
Rendimento: 20 porções