Feijão Tropeiro

Receita do Divino Fogão

Ingredientes:

• 1 kg de feijão fradinho
• 1 colher de óleo
• 150 gramas de bacon
• 150 gramas de linguiça calabresa fina
• 4 cebolas
• 4 ovos
• 200 gramas de farinha de milho
• 100 gramas de torresmo pronto picado
• 100 gramas de farinha de mandioca crua
• 300 gramas de couve
• Salsinha a gosto

Pré-preparo:

Cozinhe o feijão fradinho até ficar macio. Descasque e corte o alho e a cebola. Pique o bacon e a calabresa. Lave e corte a salsa. Reserve tudo.

Modo de preparo:

Em uma panela, frite o bacon e a calabresa até dourar. Após isso, acrescente a cebola e deixe refogar. Adicione os ovos e frite mexendo até deixá-los bem cozidos. Em seguida, junte a farinha de milho e o torresmo e misture bem. Por último, junte o feijão sem o caldo e acrescente a couve e a salsa, misture e sirva como preferir.