Bolo de milho cremoso com canela

Ingredientes:

• 1 lata de milho cozido
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de canela em pó 100% natural KITANO
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Em um liquidificador junte o milho, óleo, ovos e açúcar. Bata até formar uma massa homogênea. Adicione o queijo, o leite de coco e o coco ralado, bata novamente. Disponha a mistura em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Misture para incorporar tudo.

Despeje a mistura em uma forma redonda forrada com papel manteiga, leve para assar em forno preaquecido em 180° por cerca de 60 minutos. Misture o açúcar com a canela em pó e polvilhe sobre o bolo ainda morno, antes de servir.

Tempo de preparo: 1h20 minutos

Rendimento: 12 porções