Torta de jabuticaba

Ingredientes:

Massa

• 1 pacote de Biscoito Maisena Galo 360g
• 1/4 tablete de manteiga
• 1 ovo

Recheio

• 400 gramas de queijo fresco
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Raspas de 2 limões

Geleia

• 1 quilo de jabuticaba
• 1 litro de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Massa

Triture os biscoitos, misture com a manteiga e o ovo, e forre o fundo de uma forma de fundo falso. Misture todos os ingredientes e coloque sobre a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C até que o recheio fique firme por 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Geleia

Coloque as jabuticabas na panela junto com a água, deixe ferver por 15 minutos. Coloque na peneira e amasse com a colher. Volte o líquido para a panela, acrescente o açúcar e cozinhe por 40 min em fogo baixo. Deixe esfriar e cubra a torta com a geleia.