Salada de macarrão de arroz

Ingredientes:

• 100 gramas de macarrão de arroz
• 20 ml de azeite
• 100 gramas de shimeji
• 150 gramas de camarão médio sem casca e cabeça
• 1 grama de gengibre em pó
• Suco de 2 limões tahiti
• 50 gramas de cenoura ralada de comprido e longo
• 5 gramas de cebolinha picada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, coloque o macarrão em uma tigela, cubra com água quente e espere hidratar. Escorra e em uma frigideira, coloque o azeite e frite o camarão, depois os cogumelos. Tempere com gengibre e suco de limão, coloque a cenoura e mexa. Misture com o macarrão, finalize com a cebolinha e sirva morno ou frio.

Fonte: Divino Fogão