No município de Vacaria, os produtores de mel realizam a colheita das caixas dos enxames mais fortes. Na propriedade de Agostinho Vanzetto, assistido pela Emater/RS-Ascar, a Apicultura tem importância significativa no incremento da renda agrícola da família. No momento estão sendo retiradas as caixas carregadas com mel das colmeias dos apiários, e trocadas por outras caixas, com favos vazios, para a realização de mais uma colheita entre março e abril. Os resultados têm se mostrado razoáveis, com média de 10 kg de mel por colmeia.
O mel dos Campos de Cima da Serra tem uma importância representativa na cadeia produtiva do setor. Ele contém coloração mais escura e apresenta características distintas dos demais, resultado de floradas de árvores e matas nativas de altitude que acabam caracterizando um produto único.
Os preços variam. O mel a granel está sendo comercializado a R$ 7,50/kg. O preço do quilo nas vendas informais diretas ao consumidor chega a R$ 15,00. Já o mel inspecionado e selado está na faixa de R$ 25,00/kg. É esperada a colheita de mais de 20 mil colmeias no município de Vacaria.
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