Mexidão de arroz e feijão

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções

 INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de lombo suíno em cubos médios
• meia xícara (chá) de bacon picado
• meia xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de Arroz Reserva Especial CAMIL cozido
• 2 xícaras (chá) de Feijão Carioca CAMIL cozido
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de queijo minas padrão em cubos pequenos
• 4 folhas de couve-manteiga cortadas em tiras finas
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• sal e pimenta a gosto
• 4 ovos fritos

 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o lombo até dourar. Junte o bacon e refogue por alguns minutos. Adicione a carne seca, a cebola e o alho e doure levemente. Acrescente o arroz cozido e misture bem. Adicione o feijão, o tomate, o queijo, a couve o cheiro-verde, o sal e a pimenta e misture delicadamente. Sirva em seguida acompanhado dos ovos fritos.

DICA:

Para obter as quantidades de arroz e de feijão cozidos, você irá precisar de: 1 xícara (chá) de Arroz Reserva Especial CAMIL e 1 e meia xícara (chá) de Feijão Carioca CAMIL crus. O modo de preparo está descrito na embalagem.