A cozinha do Hospital Nossa Senhora das Graças recebeu nesta semana dois fogões industriais e dois novos exaustores, que já estão instalados, permitindo a ampliação da capacidade de produção com mais qualidade. Os fogões antigos, de seis e oito bocas, apresentavam sinais de oxidação e foram substituídos por dois de oito bocas em inox. A mudança, além de aumentar a produção, garante mais agilidade e economia, sem perdas de gás.
Além disso, propicia maior conforto aos cozinheiros, pois deixa de gerar fumaça e fuligem. A instalação dos novos exaustores com chaminés também melhoram o conforto nas alas de internação, evitando que odores e fumaça cheguem aos quartos localizados próximos à área culinária.
A cozinha industrial do Graças prepara mais de mil refeições todos os dias, entre café da manhã, almoço, lanche e jantar. A produção é destinada tanto a pacientes e acompanhantes quanto aos funcionários, seja nos leitos ou no refeitório.
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