Farofa de linguiça com abacaxi

Ingredientes:

200 g de Linguiça Toscana Frimesa
50 g de Manteiga Frimesa sem sal
150 g de farinha de milho em flocos
1 unidade de cebola pequena bem picada
2 dentes de alho bem picados
½ maço de cheiro-verde bem picado
150 g de abacaxi pérola cortado em cubos médios
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Asse a linguiça no forno e reserve. Depois de esfriar, corte em rodelas finas. Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente o alho bem picado e a cebola e deixe refogar bem até começar a dourar. Adicione a linguiça fatiada e refogue, junte a farinha de milho e mexa bem. Em seguida, adicione os pedaços de abacaxi e o cheiro-verde. Acerte o sal e a pimenta. Sirva em temperatura ambiente.